名古屋に住む家族7人どたばた毎日
by pi-titarou
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今年も味噌作りまっせ~
週末に味噌の仕込み第一弾ですー。
写真の味噌は黒豆で作ってます。米麹と麦麹のミックス味噌です。 昨年仕込んだ味噌は
早くも食べてます。 近所の方が味見したら結構評判が良かったようで、今年は何軒かのお宅でも、味噌作りをします。 何と言っても自家製の豆で作るのが安心で、美味しいですね~
市販の豆は新豆と表示してあっても、古いものが混ざっていたり、倉庫で眠っていたものだったりで、信用できません。 (豆を煮るとすぐにわかります) 農薬も気になるしー!!
まだこの後も、第2弾、第3弾と仕込みは続きます。 v(^¥^)
写真の味噌は黒豆で作ってます。米麹と麦麹のミックス味噌です。 昨年仕込んだ味噌は
早くも食べてます。 近所の方が味見したら結構評判が良かったようで、今年は何軒かのお宅でも、味噌作りをします。 何と言っても自家製の豆で作るのが安心で、美味しいですね~
市販の豆は新豆と表示してあっても、古いものが混ざっていたり、倉庫で眠っていたものだったりで、信用できません。 (豆を煮るとすぐにわかります) 農薬も気になるしー!!
まだこの後も、第2弾、第3弾と仕込みは続きます。 v(^¥^)
by pi-titarou
| 2009-01-20 10:20
| マミーの毎日
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